產(chǎn)品用途
用于烘焙類食品的快速降溫。真空速冷，控菌防污染、堅(jiān)挺不塌腰。
應(yīng)用領(lǐng)域
適用于烘焙、預(yù)烘焙食品加工廠、中央廚房大型烘焙生產(chǎn)車間等。
運(yùn)行流程
自動(dòng)投料
真空速冷
出料運(yùn)輸
我們的優(yōu)勢(shì)
流程全自動(dòng)化，設(shè)備按程序指令運(yùn)行，運(yùn)輸、裝載、冷卻、出料等操作無(wú)需人工干預(yù)。用戶通過觸控屏、簡(jiǎn)易按鈕進(jìn)行人機(jī)交互，圖形界面簡(jiǎn)潔易用，可快捷導(dǎo)入或調(diào)用已有工藝配方，簡(jiǎn)單易用。
全流程由程序自動(dòng)調(diào)度，批量大、周期短、效率高。真空冷卻優(yōu)勢(shì)多，將食品從高溫冷卻至常溫僅需3-5min，內(nèi)外均勻無(wú)積熱，跳過微生物活躍期，延長(zhǎng)保質(zhì)期。全程真空無(wú)污染，避免高溫氧化，并利用負(fù)壓按摩工藝使食品外觀堅(jiān)挺飽滿、內(nèi)部組織均勻，品相口感俱佳。
衛(wèi)生級(jí)配件、高規(guī)格工藝、易清洗設(shè)計(jì)，使設(shè)備表面平滑無(wú)縫隙，易清洗不殘留，病菌無(wú)處滋生。嚴(yán)格落實(shí)IP69K防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，全線設(shè)備防水、防塵、防潮，可進(jìn)行高壓水洗、化學(xué)清洗、蒸汽清洗，衛(wèi)生有保障。
真空系統(tǒng)經(jīng)過技術(shù)革新，效率更高，比傳統(tǒng)方案更節(jié)能。冷卻機(jī)采用上下疊加布局，節(jié)約場(chǎng)地。冷卻艙設(shè)有隔熱層，可屏蔽外界熱量的影響，有效節(jié)約能耗。
食品級(jí)優(yōu)質(zhì)鋼原材料、國(guó)際名企電器元件，配置高性能好。采用無(wú)縫焊接、加強(qiáng)筋等精細(xì)做工，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固壽命長(zhǎng)。電器統(tǒng)一集成在IP69K級(jí)高防護(hù)密封柜中，安全系數(shù)高。PLC模塊可屏蔽外界電磁干擾，功能穩(wěn)定。
方案集成IP69K、環(huán)境友好、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)理念，融合智能控制、機(jī)械自動(dòng)化等領(lǐng)域的科創(chuàng)成果，打造面向未來(lái)、長(zhǎng)久領(lǐng)先的可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)力，切實(shí)保障貴司在業(yè)內(nèi)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。
為充分匹配貴司現(xiàn)有生產(chǎn)力及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，我們提供非標(biāo)定制服務(wù)，可定制配套的生產(chǎn)工藝、設(shè)備布局圖等，并可提供工藝鏈上下游的其它自動(dòng)化設(shè)備，搭建一體化智能鮮食工廠！